توضیحات
نحوه خشک کردن طالبی خشک
برای خشک کردن طالبی دوروش وجود دارد:
دقت داشته باشید طالبی را فقط می‌توان با این دو روش خشک کرد روش خشک کردن در آفتاب، باعث سیاه شدن طالبی می‌شود.
روش اول: خشک کردن در فر خانگی
- چند عدد طالبی رسیده، بدون لک و آسیب‌دیدگی را انتخاب کنید.
- بعد از پوست کندن طالبی، آن‌ها را با چاقو به‌صورت حلقه‌ای برش بزنید. قطر برش‌ها بهتر است هم اندازه باشند.
- . برای پیشگیری از سیاه شدن طالبی‌ها در زمان خشک شدن، می‌توانید آن را به محلول آب و شکر آغشته کنید.
- روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و حلقه‌های طالبی را بافاصله روی آن بچینید. توجه داشته باشید که حلقه‌ها روی‌هم انباشته نشوند.
- درجه فر را روی ۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی حاوی طالبی را داخل فر قرار دهید و به‌منظور جلوگیری از جمع شدن در حین خشک شدن، یک توری گرد مخصوص پیتزا را روی آن‌ها قرار دهید.
روش دوم: خشک کردن طالبی خشک با دستگاه میوه خشک کن
- در این روش مانند روش بالا، طالبی را پوست می‌گیریم و آن‌ها را برش می‌زنیم.
- دمای دستگاه میوه خشک‌کن را روی 55-60 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و میوه‌ها را بافاصله‌ی 2 سانتی‌متری در کنار یکدیگر می‌چینیم.
- مدت‌زمان خشک شدن طالبی‌ها در این روش طولانی است.
- برای جلوگیری از خشک شدن زیاد میوه‌ها، هر چند ساعت یک‌بار آن‌ها را زیرورو می‌کنیم.
خواص طالبی خشک چیست؟
این میوه از خانواده خیار و کدو می‌باشد که شباهت زیادی به خربزه دارد با این تفاوت که قبل از خربزه می‌رسد، لطیف و نرم ازآن هستند و هضم طالبی خشک راحت‌تر از خربزه است. برخی افراد از بعضی قسمت‌های طالبی و گرمک مانند میوه و تخم میوه آن نیز استفاده می‌کنند.
طالبی خشک خواص و فواید زیادی دارد که عبارتند از:
- بهبود سلامت قلب
- موثر بودن در بهبود بیماری‌های بواسیر و سل
- گوشت طالبی برای تسکین سوختگی‌های سطحی و یا درمان ورم پوست موثر است.
- مصرف این میوه پس از هر وعده غذایی مفید است.
- سرشار از کلسیم و مواد معدنی و مغذی است که برای تقویت استخوان ها و سلامت دندان بسیار لازم است.
- استحکام استخوان‌ها
- کاهش فشار خون
- پتاسیم که یکی از موارد مهم در بدن انسان است سبب کاهش خطر سکته مغزی، کاهش فشارخون بالا و سنگ کلیه می شود.
- پیشگیری از سرطان
- طالبی دارای ترکیباتی می‌باشد که تولید انسولین در بدن را تنظیم می کند، هر چند طالبی مزه شیرینی دارد اما شاخص گلیسمی آن خیلی کم بوده و خطرمبتلا شدن به دیابت را کاهش می دهد.
- حفاظت از کلیه‌ها
- احتمال مبتلا شدن به آلزایمر را در سنین بالا کاهش می‌دهد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.