نکاتی در مورد ذخیره زردآلو خشک
خشک کردن زردآلو یکی از بهترین راه ها برای حفظ میوه است. با این حال، شما باید فرایند را به درستی انجام دهید وگرنه محصول شما خیلی زود خراب شده و بوی گندیده می گیرد. پس از اینکه زردآلوها را خشک کردید حتما آن‌ها را در یخچال یا اتاق سرد کولردار (گازی) قراردهید. البته بهتر است ابتدا اون هارو در بسته های پلاستیکی نیم یا یک کیلویی پرس کنید و سپس در یخچال یا سردخانه قراردهید. البته برای نگهداری زردآلوهای خشک‌شده می توانید از وکیوم و بسته بندی خلا هم استفاده کنید که بسیار توصیه می شود.
از آنجا که دما بر کیفیت غذا تأثیر می گذارد، دمای ذخیره سازی به تعیین مدت زمان نگهداری کمک می‌کند. هرچه درجه حرارت محیط شما، بالاتر باشد، فقط برای مدت کوتاهی میتوانید آن را ذخیره کنید؛ بنابراین اگر می خواهید خیلی طولانی تر آن‌ها را نگه دارید، زردآلوهای خشک‌شده را در یخچال یا سرخانه بادمای 5 درجه سانتی گراد نگه داری کنید. مهمترین نکته ای که باید در نظر بگیرید زدن تاریخ است. هر ظرف را با تاریخ بسته بندی شده و چه نوع میوه ای را برای ذخیره کردن برچسب بزنید. دانستن تاریخ بسته بندی بسیار مهم است، بنابراین می توانید از زردآلوهای خشک قدیمی تر خود قبل از خراب شدن استفاده کنید.
